VCO yang baik

Beraroma harum khas santan, jernih dan enak rasanya…., untuk mengecek kadar air dalam VCO adalah dengan mengocok botol untuk beberapa saat. Jika gelembung pelan2 naik berarti kadar airnya rendah…, jika kadar airnya tinggi maka naiknya akan cepat. Mengecek kadar protein adalah dengan menyimpan ke dalam kulkas sampai menjadi berawan”. Setelah itu keluarkan ..., lalu cek endapannya... ada or tidak didasar botol. Bila ada endapatn …, nya berarti masih ada kadar proteinnya.. dan akan memicu .. ketengikan.

Mekanisme VCO dalam Tubuh : Kelapa mengandu asam lemak jenuh rantai sedang… MCFA (medium chain fatty acids)… yaitu asam laurat dan asam capric yang diserap melalui dinding usus tanpa harus mengalami proses hidrolisi dan enzimatis, tapi langsung masuk ke dalam aliran dara dibawah ke organ hati untuk metabolisme.